Amb el celler Alión (Vega Sicilia), la família Álvarez vol demostrar que Vega Sicília, la llegendària bodega de la Ribera del Duero, pot elaborar vins del segle XXI, que llueixin alhora totes les característiques dels seus companys de la Denominació d'Origen.Desapareix la duresa d'altres nous riberes, com podria ser un "Pago de los capellanes", que casualment degustava al mateix temps.
Una referència sorprenent que s'ha de tastar.